Pavillon Henri IV à Saint-Germain-en-Laye (78100)
L’hôtel 4 étoiles dispose de 42 chambres grand confort, côté parc ou vue sur la vallée de la Seine et Paris.
Grâce à son Chef Patrick Käppler et sa brigade, le restaurant du Pavillon Henri IV propose une cuisine traditionnelle, fine et inventive au gré des saisons (4 cartes par an), dans un cadre intimiste et feutré, avec une vue exceptionnelle sur la vallée de la Seine jusqu’à Paris.
La terrasse panoramique ouvre de mai à septembre pour des déjeuners ou dîners en extérieur très romantiques. La grande galerie parquetée avec ses sofas et sa cheminée invite à la détente autour d’un cocktail ou d’un thé l’après-midi. Un parking privé (gratuit) est à la disposition de la clientèle.
Horaires d’ouverture du restaurant :
- 12h30 midi et 19h30 soir
- Fermeture hebdomadaire samedi midi et dimanche soir
L’hôtel ouvert toute l’année
« Spécialité de notre restaurant (recette historique) : le filet de boeuf de Salers, pommes soufflées, sauce Béarnaise.
Le 24 août 1837, le cuisinier Collinet du Pavillon Henri IV invente par hasard la recette des pommes soufflées lors de l’inauguration de la ligne de Chemin de Fer « Paris – St Germain », plus tard il réédite un second exploit culinaire en mettant au point la recette de la sauce Béarnaise. »
Cette fiche est référencée dans les pages Restaurant traditionnel, Hôtels du guide des Yvelines dans la ville de Saint-Germain-en-Laye.
Pavillon Henri IV
